＜羊肉＞　枝肉およびカット肉（チルドパック）、内臓、骨その他羊１頭から得れるすべての生産物の産直予約販売。精肉は生を基本としています。
＜加工品＞　ソーセージ、ブイヨン等の販売。
＜ケータリング＞　丸焼きなど野外料理を出前調理いたします。

＜飼料＞　肉用子羊の肥育を自家配合飼料と粗飼料（夏は可能な範囲で放牧、冬は乾牧草およびサイレージ給与）で育て、目標出荷体重50〜 65kgに仕上げる。自家配合飼料は遺伝子操作作物を排除しております。繁殖用の親は離乳後から秋まで放牧中心で、冬は舎飼いで必要に応じて自家配合飼料を給与します。

屠殺前日絶食→屠場搬入（株）北海道畜産公社釧路事業所→屠殺当日枝肉引き取り→牧場加工場で5℃以下で冷蔵保存→屠畜翌日より１週間以内に生肉で出荷します。鮮度では輸入チルドに勝ります。内臓関係もフレッシュでの出荷可能です。

　年3回の分娩を設け、通年ラム肉出荷を目指しておりますが、出荷量には季節変動があります。8月中旬から6ヶ月齢ラムの出荷が始まり、順次月齢が進み、3〜6月には一部12〜15齢のホゲットが含まれます。肉用の雄は生後1週間以内に去勢しております。

　ラム肉は目標体重に達した個体から順次適期に出荷しておりますので、厳選しておりますが、品種の指定はできません。マトンについては2才以上の繁殖雌を年間20頭ほど肥育して出荷しております。
　通年出荷を目指しておりますが、羊は季節繁殖動物（通常秋に交配し、春に出産）であり、例年６〜９月頃は最もラム肉の出荷が減ります。また、３月以降12〜15ヵ月齢のホゲットの出荷になる場合があります。